Kínai konyhai bárd taiwan 'jinmen' fanyelű 220 mm

Chinese kitchen cleaver taiwan 'jinmen' 220 mm

Ár:
22.501 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 0 g

A termékről

 

Termékleírás

A kínai bárdok sokfélék lehetnek, vékonyabb-rövidebb-alacsonyabb pengével, vastagabbal vagy egészen masszív-nehéz-vastaggal, és a penge fajtájától függően különféle célokra is használják.

Ez az eszköz egy Tajvanban gyártott kínai konyhai bárd/kínai séfkés. Abban különbözik a hagyományos konyhai késektől, hogy a pengéje vastagabb, magasabb és szélesebb, ezért a "nagyobb" alapanyagok szeletelésére is alkalmas, mint pl. hús, csirke.

Nagy téglalap alakú, magas (120 mm), éles pengéje 3 mm vastag. Éle szinte teljesen egyenes, a leélezési vonala (shinogi vonal) elég magasan van, a leélezési vonalig a penge egyenes. Bár nagyon hasonlít egy húsbárdhoz, mégsem ugyanaz, mivel a húsbárdnak sokkal vastagabb a pengéje és lágyabb acélból készül, ami alkalmassá teszi a csontok és ízületek, porcok átvágására, anélkül, hogy eltörne vagy kicsorbulna.

Szénacél pengéje könnyebben foltosodik, rozsdásodhat is, ha nem gondozzák megfelelően. Előnye viszont nem kevés: keményebb lévén, mint a rozsdamentes acél, élét sokkal hosszabban megtartja, így ritkábban kell élezni.

Súlya miatt inkább középhaladóknak ajánlott, de akár egy kezdő is leboldogulhat vele.

Műszaki adatok

  • Kés típusa: kínai konyhai bárd
  • Kés súlya: 400 g
  • Kés teljes hossza: 330 mm
  • Penge hossza: 220 mm
  • Penge típusa: kétoldali leélezésű
  • Penge anyaga: szénacél
  • Penge magassága: 120 mm
  • Penge vastagsága: 3 mm
  • Markolat hossza: 110 mm
  • Markolat anyaga: fa

 

Használat

Otthoni használatra szánt kínai konyhai bárd.

Speciális lapos, magas pengéje, egyenes éle gyümölcsök, puha és keményebb, kisebb és nagyobb zöldségek, nagydarab csont nélküli húsok szeleteléséhez, kockázásához, mindenféle aromás zöldfűszer aprításához való. A lapos penge nagyon jó fokhagyma, citromnád és gyömbér összezúzására.

Spatulaként is használható, a feldarabolt alapanyag vágódeszkáról főzőedénybe való átvitelére.

A penge és az él formája nagyjából csak a toló- és húzóvágást teszi lehetővé, de azt nagy biztonsággal.

Fontos!

  • Kerüljük a penge erős savakkal való érintkezését.
  • Ne tegyük mosogatógépbe! Kézzel tisztítsuk, és töröljük szárazra.
  • 1-2 hetente kenjük be a pengét növényi olajjal.
  • Ne használjuk üveg- és fém vágódeszkán.
  • Havonta egyszer/kétszer élezzük meg.

 

Az összetevőkről

 

Származási hely: Tajvan

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!