LEXIKON
- Cajun és kreol food - észak amerikai konyha
- Camargue vörös rizs
- Cápauszony
- Cassava
- Cassia - Kasszia
- Cayenne-bors
- Chasseur, azaz vadászmártás
- Chia - Azték bors
- Chia mag - Azték zsálya
- Chilipaprika (Capsicum frutescens)
- Chipotle
- Chorella
- Choya saké - szaké
- Chutney
- Citromfű
- Citromhéj
- Citromnád
- Citromsav
- Citromsav
- Citromverbéna
- Csalán
- Csicseriborsó
- Csillagánizs
- Csiperke
- Cubebe bors -
- Cumberland mártás
- Curry
- Curry levél
Choya saké - szaké
A szaké a Japánok nemzeti italának számít. Sokan japán rizspálinkának gondolják, ez azonban tévedés, mert a szaké alapjául szolgáló gabonát nem lepárolják, hanem hordókban erjesztik (Koji rizsből és az élesztőjével erjesztik). Leegyszerűsítve a szaké inkább rizsbornak nevezhető.
Abszolút tradicionális ital, hiszen nemcsak a sinto papok használják vallási szertartásokon, de a házasságkötéseknél is fontos szerepet kap a mai napig.
Néhány éve a szakéról kimutatták, hogy mindennapi fogyasztása csökkenti a vér koleszterin szintjét, hiszen antioxidánsai lassítják a szívműködésre káros koleszterin-típus oxidációját.
A Choya szaké egy 15% alkoholtartalmú, illatában és ízében mégis egy lágyabb fehér borra emlékeztető különlegesség, amelyet nyáron lehűtve -esetleg jéggel- télen pedig melegítve fogyasszuk!