*toppoki szósz csípős -surasang

Topokki sauce spicy -surasang

Ár:
4.450 Ft
db
Átmeneti készlethiány!

A termék adatai

Kiszerelés: 480 g
Bruttó egységár: 9 271 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Csípős, édes, umami-gazdag, chilipaszta alapú szósz a koreai topokki, pontosabban a gochujang tteokbokki nevű rizs„nudli” ételhez.

Mi is a topokki (tteokbokki)?

A topokki egy igen népszerű street food-dá nőtte ki magát, az egykori otthon készített „komfort étel” státuszából. Vagy sós-édes-pikáns, vagy sós-édes-csípős, meglehetősen addiktív, meleg, laktató házias egytálétel, ami bekuckózós, hideg időben felmelegít, gyorsan és könnyen elkészíthető.

Megannyi változata született az idők során; mindegyiknél közös alap a ruganyos állagú rizs”nudli” (rövid, vékony típusú garaetteok/tteokmyeon/tteokbokki-tteok – henger alakú, nem ragacsos rizslisztből gyúrt, leginkább nudlihoz hasonlítható rizstészta), a főtt tojás, az újhagyma. Ezekhez adhatnak különféle másodlagos alapanyagokat, mint eomuk (halpogácsa), tianmian szósz/édes babpaszta (jajang-tteokbokki), tenger gyümölcsei (haemul-tteokbokki), borda (galbi-tteokbokki), ramen tészta (ra-bokki), mandu, zöldségek stb.

Kétféle tteokbokki-t különböztetnek meg, attól függően, hogy milyen szósszal kínálják. Az egyik a gochujang tteokbokki (csípős, gochujang vagy erjesztett chilipaszta alapú szósszal), amely vagy leveses (gungmul tteokbokki), vagy száraz, pirított (gireum-tteokbokki); a másik a ganjang tteokbokki (édes, sós, barna, szójaszósz alapú), amely azokból az időkből származik, amikor a chilit még nem ismerték.

Az autentikus gochujang tteokbokki leveses - gungmul - változata az umami ízek ünnepe, tele természetes ízfokozókkal olyan gazdag umami-forrásokból, mint az erjesztett chilipaszta (gochujang), szójaszósz és a koreai dashi alaplé, szárított szardellából és/vagy algából.

 

Felhasználás

Topokki (tteokbokki) hozzávalók (3 személyre)

  • 150 g topokki szósz csípős
  • 300 g rizs”nudli”
  • 150 ml dashi (szardellából és/vagy algából készített alaplé)
  • 20 g hagyma
  • 50 g káposzta
  • 20 g póréhagyma
  • 30 g halpogácsa
  • 1 tk pirított szezámmag
  • 1 tk pirított szezámolaj

Elkészítés

1/ Vágjuk vékony, átlós csíkokra a káposztát, hagymát, pórét és halpogácsát.

2/ Öntsük a dashit egy lábasba, dobjuk bele a rizs”nudlit”, forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a rizs”nudlik” puhák lesznek.

3/ Csorgassuk bele a topokki szószt, adjuk hozzá a hagymát, káposztát és halpogácsát.

4/ Kavargassuk folyamatosan 3 percig, közepes hőfokon.

5/ Keverjük bele a póréhagymát, forraljuk fel, főzzük alacsony hőfokon további 2 percig.

6/ Tálaljuk forrón, szórjunk rá pirított szezámmagot, locsoljuk rá a szezámolajat.

TIPP

♦ A friss rizs”nudli” rövidebb idő alatt puhul meg. Ha fagyasztottat használunk, hagyjuk kiolvadni először, és áztassuk hideg vízbe, mielőtt megfőznénk.

♦ Bármilyen fent felsorolt alapanyagot is hozzáadhatunk tetszőlegesen a topokki-hoz, mint pl. tenger gyümölcsei, borda stb.

♦ Kínáljunk előtte étvágyfokozónak és melegítőnek egy kis koreai sojut.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

chilipaszta (búza, kukoricaszirup, chili, só), kukoricaszirup, cukor, hagyma, fokhagyma, fruktóz, szójaszósz (búza, szójabab, só), chilimagolaj, ízfokozó E621; fekete bors, grapefruitmagkivonat, stabilizátor E415, módosított kukoricakeményítő

 

Allergének

Szóját, búzát tartalmaz. Nyomokban rákféléket, halat, tejet, tojást, földimogyorót, dióféléket, mustárt, szulfitokat tartalmazhat.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 1004 kJ / 240 kcal
Zsír: 6 g
- amelyből telített zsírsavak: 1 g
Szénhidrát: 42 g
- amelyből cukrok: 30 g
Fehérje: 4 g
Só: 2.9 g

 

Tárolás: Felbontás után tároljuk hűtőben.

Származási hely: Korea

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot a Négy égtáj ízei Kft.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Négy égtáj ízei Kft. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!